Ristorante AL TERRAZZO

Menu Alla Carta

Antipasti

Tartare di Gambero Rosso, caviale di lamponi, salsa aioli al nero di seppia€28,00
Pate di Vitello al Tonnato piemontese, Cannolo ripieno ed essenza di nocciole€22,00
Sgombro al pane cunzato su crema di scarola, polvere di taggiasche e ricotta di Bufala€20,00
Sinfonia di Lavarello: Patè di Lavarello alle Nocciole del Piemonte, Lavarello in carpione, Crocchetta di Lavarello e maionese al lime€17,00
Paté di Foie Gras de Canard, chutney di pomodori verdi, velo di pane croccante riduzione di ribes rosso€25,00

Primi piatti

Riso Carnaroli Extra alla clorofilla di Basilico, talì di Bufala e Spugnole€24,00
Spaghetto Matt Felicetti al pepe di Sichuan, tartare di scampi, zabaione salato e caviale Asetra€28,00
Bottoni di Polenta ripieni di Ossobuco, spuma al Midollo e gremolada€22,00
Paccheri Senatore Capelli, Topinambur, Coda di Bue alla Vaccinara e crema al Pecorino€22,00
Risotto della Tradizione Lariana ai Filetti di Pesce Persico al burro e salvia€24,00

Pesce

Astice del Mediterraneo caramellato, mousse di cavolfiore, perle al basilico e crema allo Champagne€ 38,00
Trancio di Ricciola, baby taccole e ortaggi€ 25,00
Ombrina arrostita al faggio, Finocchi in due consistenze e riduzione agli agrumi€ 25,00
Agone all’aneto e pinoli, crema di Patata comasca, aria di salsa verde€ 22,00

Carni

Filetto di Scottona alla Rossini€35,00
Quaglia bergamasca glassata, il suo patè e la coscetta ripiena al tartufo e fico€23,00
Scamone di Agnello  Irlandese cotto a bassa temperatura, crema di sedano rapa, senape di Dijon€26,00

Dessert

Foresta nera scomposta€ 10,00
Creme Brulé alla Camomilla€ 9,00
La Pera€ 10,00
Sapore di Strudel€ 9,00
Esotico€ 10,00

I nostri vini da dessert al bicchiere

Moscato Rosa Terre Lariane Calido “La Costa”€ 8,00
BEN RYE Passito: L’Oro di Pantelleria “Donnafugata”€ 10,00
TANIT Moscato di Pantelleria€ 6,00
Vin Santo del Chianti classico€ 6,00
Zibibbo Vino liquoroso di Sicilia € 6,00
Sauterns Sablettes Gran Vin de Bordeaux€ 10,00
  • Si comunica alla gentile clientela che alcuni prodotti vengono trattati con abbattimento rapido della temperatura
  • Negli alimenti preparati e somministrati, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di sala
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Le nostre proposte

2022-11-03T12:54:46+00:00
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