Ristorante AL TERRAZZO
Menu Alla Carta
Antipasti
| Tartare di Gambero Rosso, caviale di lamponi, salsa aioli al nero di seppia | €28,00 |
| Pate di Vitello al Tonnato piemontese, Cannolo ripieno ed essenza di nocciole | €22,00 |
| Sgombro al pane cunzato su crema di scarola, polvere di taggiasche e ricotta di Bufala | €20,00 |
| Sinfonia di Lavarello: Patè di Lavarello alle Nocciole del Piemonte, Lavarello in carpione, Crocchetta di Lavarello e maionese al lime | €17,00 |
| Paté di Foie Gras de Canard, chutney di pomodori verdi, velo di pane croccante riduzione di ribes rosso | €25,00 |
Primi piatti
| Riso Carnaroli Extra alla clorofilla di Basilico, talì di Bufala e Spugnole | €24,00 |
| Spaghetto Matt Felicetti al pepe di Sichuan, tartare di scampi, zabaione salato e caviale Asetra | €28,00 |
| Bottoni di Polenta ripieni di Ossobuco, spuma al Midollo e gremolada | €22,00 |
| Paccheri Senatore Capelli, Topinambur, Coda di Bue alla Vaccinara e crema al Pecorino | €22,00 |
| Risotto della Tradizione Lariana ai Filetti di Pesce Persico al burro e salvia | €24,00 |
Pesce
| Astice del Mediterraneo caramellato, mousse di cavolfiore, perle al basilico e crema allo Champagne | € 38,00 |
| Trancio di Ricciola, baby taccole e ortaggi | € 25,00 |
| Ombrina arrostita al faggio, Finocchi in due consistenze e riduzione agli agrumi | € 25,00 |
| Agone all’aneto e pinoli, crema di Patata comasca, aria di salsa verde | € 22,00 |
Carni
| Filetto di Scottona alla Rossini | €35,00 |
| Quaglia bergamasca glassata, il suo patè e la coscetta ripiena al tartufo e fico | €23,00 |
| Scamone di Agnello Irlandese cotto a bassa temperatura, crema di sedano rapa, senape di Dijon | €26,00 |
Dessert
| Foresta nera scomposta | € 10,00 |
| Creme Brulé alla Camomilla | € 9,00 |
| La Pera | € 10,00 |
| Sapore di Strudel | € 9,00 |
| Esotico | € 10,00 |
| € |
I nostri vini da dessert al bicchiere
| Moscato Rosa Terre Lariane Calido “La Costa” | € 8,00 |
| BEN RYE Passito: L’Oro di Pantelleria “Donnafugata” | € 10,00 |
| TANIT Moscato di Pantelleria | € 6,00 |
| Vin Santo del Chianti classico | € 6,00 |
| Zibibbo Vino liquoroso di Sicilia | € 6,00 |
| Sauterns Sablettes Gran Vin de Bordeaux | € 10,00 |
- Si comunica alla gentile clientela che alcuni prodotti vengono trattati con abbattimento rapido della temperatura
- Negli alimenti preparati e somministrati, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di sala
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