Ristorante AL TERRAZZO

Menu Alla Carta

Antipasti

Insalata tiepida di Mare con Agrumi e Baby Lemon su crema di Mais €19,00
Scaloppa di Foie Gras d’Oca caldo, scalogno e mele con Torchon del suo patè glassato al Sassella €25,00
Petali di Magatello cotto a bassa temperatura, Salsa verde e Cocco disidratato €17,00
Uno, due, tre di Lago.. €17,00
Plateau di Cruditè di Mare €35,00

Primi piatti

Riso Riserva San Massimo con tartare di Gamberi Rossi, bisque, Pecorino, Bacche di Timur e Pepe di Sichuan €24,00
Gnocchi di Patata Viola con barbabietola marinata all’arancio, cipollotto al vapore e datterino giallo in doppia consistenza (Vegan) €17,00
Tortelli alla Liquirizia e Baccalà mantecato, Parmigiano 24 mesi, agrumi e perle di liquirizia €19,00
Paccheri al Guanciale di Norcia, Asparagi, Fiori di Zucca in Tempura e Ricotta salata €18,00
Risotto della Tradizione Lariana ai Filetti di Pesce Persico al burro e salvia €20,00

Pesce di mare

Ricciola cotta a 56°, Cavolo Kale, Polvere di Taggiasche e Maionese al Mango € 24,00
Salmone Confit in crosta di Sesamo al Wasabi, Taccole ed estratto di mele € 22,00

Pesce di lago

Lavarello del nostro lago, filetti in manto di patate
Emulsione al prezzemolo e acciughe
€ 22,00

Carni

Filetto alla Rossini con Pan Brioches, Foie Gras e Tartufo €30,00
Piccione in due cotture, Fichi neri glassati e primizie dell’orto €26,00
Carrè di agnello in crosta di Pistacchi, soffice di Topinambur e senape di Digione €25,00

Dessert

Panna Cotta alla Fava Tonka, Cioccolato fondente e pesca € 9,00
Tarte tatin con Gelato alla Vaniglia e Rosmarino € 9,00
Sorbetto mantecato al limone o mango € 6,00
Cheese cake, pera baby alla grappa e croccante al cacao salato € 9,00

I nostri vini da dessert al bicchiere

TANIT Moscato di Pantelleria Liquoroso € 5,00
KABIR Moscato Donnafugata € 8,00
Moscato Rosa CALIDO La Costa € 8,00
Vin Santo del Chianti classico € 6,00
Zibibbo Vino liquoroso di Sicilia  € 5,00
Sauterns Sablettes Gran Vin de Bordeaux € 8,00
  • Si comunica alla gentile clientela che alcuni prodotti vengono trattati con abbattimento rapido della temperatura
  • Negli alimenti preparati e somministrati, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare la documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di sala
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Le nostre proposte

2021-04-28T15:36:21+00:00
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